A caminho de casa

Estou a caminho de casa e iniciei a viagem justamente ao som da canção “I’m coming home”. Giro, não?

Antes da partida perguntaram-me: “- Não sentes pena de fazer a mala de volta para casa?”. Respondi: “- Não!”. Efectivamente, há já algum tempo que não sinto pena de fazer a mala de volta para casa, porque sei que aquela não será a minha última viagem. Sinto que dali a pouco estarei novamente em movimento e esta esperança faz-me não sentir pena do que já passou!
Deixei de estar presa ao passado, sempre naquele estado do “Oh que pena, já acabou o que era bom… até já estou a sentir saudade disto!”

Cada dia é uma possibilidade de poder ser feliz, por isso o melhor que tenho a fazer é aproveitar cada dia ao máximo e recordá-lo, não com nostalgia, mas de forma a que o dia seguinte seja, pelo menos, tão bom como o anterior! Pensar que o dia de amanhã é uma oferta de possibilidades faz com que nunca deseje ficar presa ao dia anterior :D

Adorei esta semana de férias, mas não sinto qualquer pena por ter terminado porque o amanhã é uma surpresa e eu estou sempre disponível para surpresas!
Mas… para aqueles que não podem usufruir das férias de sonho naquele resort maravilhoso das Maldivas, aqui vai uma pequena substituição. Não é bem bem igual, mas no fim ficarão com aquela sensação de satisfação!

BOLO CREMOSO DE CHOCOLATE (para 10 pessoas)

Ingredientes: 225 g de manteiga; 100g de chocolate preto de culinária picado; 150ml de água; 300g de farinha; 2 colheres de chá de fermento em pó; 275g de açúcar amarelo; 150ml de natas; 2 ovos batidos
Para a cobertura: 200g de chocolate preto de culinária; 6 colheres de água; 3 colheres de sopa de natas; 15g de manteiga fria.

1. Unte uma forma de 33X22 cm e forre a base com papel-manteiga. Peneire a farinha e o fermento em pó para uma tigela e mexendo adicione o açúcar.
2. Em lume brando, derreta numa caçarola, a manteiga com o chocolate e a água, mexendo frequentemente. Misture o chocolate derretido ao preparado anterior até ficarem bem combinados. Junte as natas, seguidas dos 2 ovos batidos.
3. Deite a mistura na forma preparada e leve ao forno, previamente aquecido a 180 graus durante 40-45 minutos.
4. Deixe o bolo arrefecer na forma.
5. Para fazer a cobertura, derreta, numa caçarola sobre lume brando, o chocolate com a água e, batendo, adicione as natas. Retire do lume. Acrescente a manteiga fria e depois espalhe a cobertura sobre o bolo frio, cobrindo-o uniformemente.

(in As melhores receitas de chocolate da Parragon Books, Lda)